一、"管家"的概念和起源

　　1、圣經(jīng)中管家的概念

　　圣經(jīng)中常常提到管家這個(gè)概念，管家，就是一個(gè)替他的主人管理錢(qián)財(cái)或家中的各樣雜務(wù)的人。管家和主人是不同的，他的身份特點(diǎn)有兩項(xiàng)。首先是對(duì)所交托給他的一切，他只有使用權(quán)，并沒(méi)有所有權(quán)。第二個(gè)特點(diǎn)是，管家肩負(fù)著主人交托給他的任務(wù)及責(zé)任，因此他必須要對(duì)他被交托的事項(xiàng)向主人交代，主人也依據(jù)所交代的來(lái)要求管家。

　　2、中國(guó)關(guān)于管家的概念

　　在中國(guó)，管家也有悠久的歷史�！掇o源》稱(chēng)"管家為管理家務(wù)的仆人。"《辭�！贩Q(chēng)"管家：1、舊社會(huì)里稱(chēng)呼為地主、官僚等管理家產(chǎn)和日常事務(wù)的地位較高的仆人。2、現(xiàn)在指為集體管理財(cái)物或日常生活的人。"

　　中國(guó)的管家經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，也形成了自己的傳統(tǒng)和特點(diǎn)。但由于歷史原因，管家作為一個(gè)職業(yè)在解放后逐漸消失。

　　3、管家服務(wù)的起源和發(fā)展

　　現(xiàn)在，人們提到"管家"，首先想到的就是英國(guó)。"英式管家"在西方已經(jīng)有六七百年的歷史了。其實(shí)并不是只有英國(guó)才有管家，它起源于法國(guó)，但職業(yè)理念和職責(zé)范圍的成熟是在英國(guó)完成的，并將其臻于藝術(shù)化，其后"英式管家"在美國(guó)、德國(guó)、瑞士等地相繼得到承繼和發(fā)展，形成了"美式管家"、"德式管家"、"瑞士管家"等稱(chēng)謂，但在本質(zhì)上仍依從于"英式管家"的職業(yè)理念。因此，"英式管家"成為世界上家政服務(wù)領(lǐng)域的經(jīng)典名詞和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、"管家服務(wù)"的流派

　　1、"英式管家"服務(wù)

　　傳統(tǒng)的"英式管家"服務(wù)是一個(gè)管家對(duì)一個(gè)大家族。通常，傳統(tǒng)的英式管家都是世襲的，管家不僅要安排整個(gè)家庭的日常事務(wù)，更具有私人秘書(shū)的多重身份，也是主人的親信。從過(guò)去到現(xiàn)在，英式管家在豪門(mén)中扮演的角色是相當(dāng)多元化的，舉凡購(gòu)物、管理家庭財(cái)務(wù)、準(zhǔn)備餐點(diǎn)、送孩子上學(xué)、洗熨衣物、招待客人、準(zhǔn)備晚宴等，都由管家交代工人執(zhí)行，最后監(jiān)督驗(yàn)工。如果把一個(gè)豪門(mén)富戶(hù)家的傭人們比作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的話(huà)，英式管家就是他們的CEO。

　　英式管家需要極高的自身素質(zhì)，一般的英式管家要求擁有豐富的生活知識(shí)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜，名酒鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)；更高檔次的管家，甚至要有全面的知識(shí)，才能為那些高檔次的客戶(hù)服務(wù)。貴族豪門(mén)家中的管家，他們不僅深得主人的信任與倚重，有時(shí)候主人更會(huì)將他們視為家庭中的一分子，事無(wú)巨細(xì)，都會(huì)交由管家打理。

　　在中世紀(jì)的英國(guó)，并不是所有的人都可以用英式管家，只有世襲貴族和有爵位的人才有資格。隨著社會(huì)的發(fā)展，逐漸的有錢(qián)人家也可以聘用管家提供服務(wù)。二戰(zhàn)后，隨著英國(guó)服務(wù)業(yè)的衰退，高級(jí)管家也慢慢變得過(guò)時(shí)。然而，在超級(jí)富豪不斷涌現(xiàn)的今天，高級(jí)管家這一行業(yè)得到了前所未有復(fù)興。在高級(jí)管家的發(fā)源地英國(guó)有5000名高級(jí)管家，平均年薪接近3萬(wàn)英鎊，最高可達(dá)10萬(wàn)英鎊，供職英國(guó)首相府的管家年薪是5萬(wàn)英鎊。

　　★英式管家的標(biāo)準(zhǔn)服飾

　　燕尾服、斑馬褲、雪白的襯衣、馬甲、領(lǐng)結(jié)（bow tie）、白手套、袖扣、閃光的皮鞋。

　　這一切精致的裝束是管家職業(yè)的需要、是對(duì)個(gè)人的無(wú)限尊重。一方面反映給人外在的感覺(jué)：自我良好，鼓舞和激勵(lì)身邊的同事；另一方面它支持管家勇于承擔(dān)責(zé)任。

　　★管家服務(wù)的精神

　　1、追求完美。

　　2、注重服務(wù)的細(xì)節(jié)。

　　3、建立人與人間關(guān)系的最高境界。

　　4、管家服務(wù)將服務(wù)上升為一種藝術(shù)的形式，一種服務(wù)雙方期望得以實(shí)現(xiàn)的精彩感受。

　　5、平等對(duì)待服務(wù)的每一位客人，并贏(yíng)得尊重。

　　2、"美式管家"、"德式管家"服務(wù)

　　在流傳到美國(guó)、德國(guó)后，"英式管家"又被注入了新的概念，比如幫助主人打理公司的業(yè)務(wù)，其作用相當(dāng)于現(xiàn)在在中國(guó)的私人助理。同時(shí)與傳統(tǒng)的"英式管家"一個(gè)管家率領(lǐng)一支服務(wù)隊(duì)伍為一個(gè)家族提供服務(wù)不同，在美國(guó)和德國(guó)，"管家"逐漸進(jìn)入高檔社區(qū)，開(kāi)始為更多普通家庭服務(wù)，也就是說(shuō)"美式管家"、"德式管家"是在繼承"英式管家"職業(yè)理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始以一個(gè)管家率領(lǐng)一支服務(wù)隊(duì)伍為多個(gè)家庭提供服務(wù)的形式開(kāi)展服務(wù)。

　　三、"管家服務(wù)"在國(guó)內(nèi)的發(fā)展

　　"管家服務(wù)"隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、富裕人群的出現(xiàn)，在上世紀(jì)90年代之后開(kāi)始逐步發(fā)展。目前，中國(guó)的管家業(yè)務(wù)主要有三類(lèi)：

　　1、私人化的，即家族雇傭管家提供服務(wù)。這一方式最接近于傳統(tǒng)的英式管家服務(wù)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)確實(shí)有了一些在財(cái)富上有足夠?qū)嵙ζ刚?qǐng)英式管家的人，但是有這樣經(jīng)濟(jì)實(shí)力的家庭并不一定有這樣的需求。因此此類(lèi)服務(wù)目前比較少。

　　2、與物業(yè)管理服務(wù)相結(jié)合。從上世紀(jì)90年代起，不少開(kāi)發(fā)商為了銷(xiāo)售的需要，開(kāi)始將英式管家服務(wù)的概念引入中國(guó)，不少開(kāi)發(fā)商在銷(xiāo)售樓盤(pán)時(shí)宣稱(chēng)"將引入英式管家"、"業(yè)主的所有要求都可交給物業(yè)公司的管家來(lái)打理，而且是一站式的，管家完成的是服務(wù)的過(guò)程，業(yè)主只需檢驗(yàn)服務(wù)的結(jié)果"。然而在實(shí)際上，為了與中國(guó)的實(shí)際情況相適應(yīng)，與傳統(tǒng)的歐美貴族們享受的英式管家一對(duì)一的服務(wù)不同，進(jìn)入中國(guó)的"英式管家"多數(shù)為一些高檔樓盤(pán)的業(yè)主們提供一對(duì)多的服務(wù)。事實(shí)上，這些工作更接近于物業(yè)管理公司，而這些管家式服務(wù)的提供者絕大多數(shù)也是物業(yè)管理公司。

　　3、與酒店管理相結(jié)合。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，部分高檔酒店開(kāi)始引入酒店管家，為所有客人或部分VIP客人提供24小時(shí)的專(zhuān)業(yè)管家服務(wù)。從客人預(yù)訂的那一刻起，酒店管家開(kāi)始收集客人的信息、喜好，并從客人入住的那一刻起全程陪伴，打點(diǎn)一切。

　　四、"管家"服務(wù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　1、英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)

　　英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)1997年成立于英國(guó)，會(huì)長(zhǎng)羅伯特o沃特森（Robert Watson）先生一直致力于管家服務(wù)和培訓(xùn)事業(yè)，現(xiàn)已成為英國(guó)乃至歐美地區(qū)最具權(quán)威性的管家行業(yè)組織。英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)主要提供家庭和酒店管家的職業(yè)課程培訓(xùn)、資格證書(shū)和職業(yè)介紹等方面的服務(wù)�，F(xiàn)在英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)在全世界有700多名會(huì)員。自2005年6月英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)首次在中國(guó)大陸舉辦了英式管家培訓(xùn)以來(lái)，兩年多為中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店和物業(yè)界培養(yǎng)了數(shù)十名管家。該行會(huì)會(huì)長(zhǎng)還同國(guó)內(nèi)有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行過(guò)多次座談和交流，受到了普遍的歡迎和一致的好評(píng)。

　�。�1）課程簡(jiǎn)介

　　名    稱(chēng):英國(guó)私人管家資質(zhì)證書(shū)特訓(xùn)班

　　所屬行業(yè):高級(jí)家庭服務(wù)、貴族服務(wù)

　　類(lèi)    別:管家服務(wù)與管理

　　學(xué)員對(duì)象:私人助理、私人管家、高級(jí)家政員等

　　發(fā)證機(jī)構(gòu): 英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)

　　證  書(shū):"家庭管家基礎(chǔ)證書(shū)" (Household Butler Foundation Certificate)授課時(shí)間:5天

　　授課語(yǔ)言:英語(yǔ)教學(xué)并配同期翻譯

　　授課教師:英國(guó)專(zhuān)業(yè)管家行會(huì)專(zhuān)家

　�。�2）課程目的

　　吸收英國(guó)管家管理和服務(wù)的精髓，提高企業(yè)對(duì)國(guó)際個(gè)性化服務(wù)的認(rèn)識(shí)；

　　培養(yǎng)具有國(guó)際資格及水準(zhǔn)的高端家政管家人才；

　　使參加培訓(xùn)的人員獲得先進(jìn)的貼身服務(wù)技術(shù)；

　　使參加培訓(xùn)的人員獲得管家資質(zhì)證書(shū)；

　　使參加培訓(xùn)的人員成為沃森管家俱樂(lè)部會(huì)員。

　�。�3）課程內(nèi)容

　　管家職責(zé)的介紹、行為規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及雇主關(guān)系等；

　　對(duì)雇主的日常餐飲、酒水服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)；

　　餐具、衣物、家具、電器、各類(lèi)收藏的維護(hù)和保管；

　　保潔，房產(chǎn)維護(hù)；

　　持家，其他雇員管理；

　　接待客人，照顧各類(lèi)家庭成員；

　　家政預(yù)算與管理……。